در قلب هفدهمین نمایشگاه صنعت غلات و نان، گروه صنعتی آذربایجان _افخمی با دستگاههای تماماتوماتیک نان تافتون و بربری، توجهها را به خود جلب کرده است. این نوآوری که نمادی از پیشرفت و افتخار ملی است، توسط علیرضا اکبرنیا، مدیر این مجموعه، در گفتوگویی اختصاصی تشریح شد.
اقتصادرسا _مجتبی بیات/تهران، ۲۸ شهریور ۱۴۰۴ – در هفدهمین نمایشگاه صنعت غلات و نان، گروه صنعتی آذربایجان _افخمی با رونمایی از دستگاههای تماماتوماتیک تولید نان تافتون و بربری، نگاهها را به خود خیره کرد. این دستاورد که گامی بلند در جهت ارتقای بهداشت، حذف ضایعات و افزایش بهرهوری در صنعت نان کشور محسوب میشود، حاصل سالها تلاش و نوآوری در این گروه صنعتی است. در گفتوگویی اختصاصی با علیرضا اکبرنیا، مدیر این مجموعه، به جزئیات این نوآوریها، تاریخچه درخشان گروه صنعتی آذربایجان و چشمانداز آینده پرداختهایم.
متن گفتگو:
خبرنگار: آقای اکبرنیا، خیلی خوشحالیم که امروز فرصتی شد تا با شما در هفدهمین نمایشگاه صنعت غلات و نان صحبت کنیم. ابتدا بفرمایید این دستگاههای تماماتوماتیک نان تافتون و بربری که رونمایی کردید، چه ویژگیهای برجستهای دارند؟
علیرضا اکبرنیا: سلام عرض میکنم خدمت شما و همه مخاطبان عزیز. باعث افتخاره که در خدمتتون هستم. دستگاههای جدید ما، یعنی دستگاههای تماماتوماتیک نان تافتون و بربری، حقیقتاً یک جهش بزرگ در صنعت نانوایی محسوب میشوند. این دستگاهها با بهرهگیری از آخرین فناوریها، فرآیند تولید نان را به صورت کاملاً اتوماتیک انجام میدهند؛ از مرحله خمیرگیری و پهن کردن گرفته تا پخت و حتی بستهبندی نهایی. هدف اصلی ما در طراحی این دستگاهها، ارتقای سطح بهداشت، حذف کامل ضایعات نان که متأسفانه یکی از مشکلات بزرگ ماست، و افزایش چشمگیر سرعت و کیفیت تولید بوده است. این دستاورد را میتوانیم یک “افتخار ملی” در عرصه فناوری نان بدانیم.
خبرنگار: گروه صنعتی آذربایجان _افخمی سابقه طولانی در نوآوری دارد. لطفاً کمی در مورد تاریخچه و دستاوردهای قبلی مجموعه توضیح بفرمایید.
علیرضا اکبرنیا: بله، گروه صنعتی آذربایجان از سال ۱۳۸۶ فعالیت خود را شروع کرد. اولین اختراع ما در همان سال، دستگاه سهکاره پهنکن نان لواش بود. پس از آن، ما به سمت تولید تنورهای صنعتی برای انواع نانهای پرمصرف مانند بربری، لواش و سنگک رفتیم. یکی از مهمترین دستاوردهای ما، ثبت اختراع دستگاه تماماتوماتیک نان لواش در سال ۱۳۹۳ بود که با استقبال بسیار خوبی روبرو شد. نکته کلیدی در مورد دستگاه لواش ما، استفاده از متریال کاملاً مطابق با استانداردهای بهداشتی، حذف کامل ضایعات نان و افزایش قابل توجه سرعت و کیفیت تولید بود. ما همیشه تلاش کردهایم که همزمان با نوآوری، به مسائل بهداشتی و اقتصادی نانوایان نیز توجه ویژه داشته باشیم.
خبرنگار: با توجه به این دستاوردها، چشمانداز شما برای آینده این صنعت و جایگاه گروه صنعتی آذربایجان _افخمی در سطح جهانی چیست؟
علیرضا اکبرنیا: ما شاهد رشد بسیار خوبی در صنعت نان کشور در دو سال اخیر بودهایم. با توجه به استقبالی که از محصولاتمان شده و پتانسیل فناوریهایی که داریم، واقعاً امیدواریم که بتوانیم در سال آینده به جایگاه اول در تولید دستگاههای نانوایی در سطح جهان دست پیدا کنیم. مزایای رقابتی دستگاههای ما بسیار واضح است: کاهش چشمگیر ضایعات، رعایت کامل استانداردهای بهداشتی، سرعت تولید بالا و از همه مهمتر، قیمت بسیار مناسب. این عوامل باعث شده تا مشتریان از سراسر ایران و حتی بازارهای خارجی به ما علاقهمند شوند.
خبرنگار: در نمایشگاه امسال، شرایط ویژهای برای خرید محصولات در نظر گرفتهاید. ممکن است در این مورد توضیح بیشتری بدهید؟
علیرضا اکبرنیا: بله، حتماً. ما برای حمایت از نانوایان عزیز، شرایط بسیار ویژهای را در این نمایشگاه در نظر گرفتهایم. نانوایان میتوانند با پایینترین قیمت و همچنین شرایط اقساط ۱۲ ماهه، نسبت به تهیه این دستگاههای مدرن اقدام کنند. علاوه بر این، ما یک قرعهکشی ماهانه برای جایزه ۱۲ میلیون تومانی داریم و همچنین خدمات حمایتی بینظیری را ارائه میدهیم؛ از جمله پوشش بیمه کارآفرینی برای تمام نانوایان، بیمه رایگان دستگاهها، و همچنین بیمههای عمر، درمانی و بازنشستگی برای نانوایان و خانوادههایشان. ما معتقدیم که این حمایتها میتواند گامی موثر در جهت توانمندسازی نانوایان زحمتکش باشد.
خبرنگار: خدمات پس از فروش و پشتیبانی چقدر برای شما اهمیت دارد؟ و آیا در شرایط بحرانی هم توانستهاید خدماتتان را حفظ کنید؟
علیرضا اکبرنیا: خدمات پس از فروش برای ما اولویت بالایی دارد. ما در سراسر کشور شبکه خدمات پس از فروش گستردهای داریم و اطمینان داریم که کیفیت محصولاتمان، نیاز به این خدمات را به حداقل میرساند. نکتهای که به آن افتخار میکنیم، پایداری فعالیت ما حتی در شرایط بحرانی است. به عنوان مثال، در دوران جنگ ۱۲ روزه ایران نیز، ما فعالیت شبانهروزی خود را حفظ کردیم و نشان دادیم که در سختترین شرایط نیز کنار صنعتگران و مردم هستیم.
خبرنگار: حضور در نمایشگاه چه تاثیری بر فعالیتهای شما داشته و چه انتظاراتی از دولت دارید؟
علیرضا اکبرنیا: این نمایشگاه فرصت بسیار خوبی بود. ما شاهد حضور پرشور بازدیدکنندگان داخلی و خارجی بودیم و مذاکرات ارزشمندی برای صادرات انجام شد. ما انتظار داریم که دولت محترم، حمایتهای بیشتری از صنعتگران، به خصوص در حوزه صادرات، داشته باشد تا بتوانیم فناوریهای بومی خود را گسترش دهیم و جایگاه ایران را در بازارهای جهانی ارتقا بخشیم. این حمایتها میتواند در تحقق اهداف بلندمدت ما و توسعه صنعت نان کشور نقشی کلیدی ایفا کند.
خبرنگار: آقای اکبرنیا، از وقتی که در اختیار ما گذاشتید و این اطلاعات ارزشمند، صمیمانه سپاسگزاریم. برای گروه صنعتی آذربایجان _افخمی آرزوی موفقیت روزافزون داریم.
علیرضا اکبرنیا: من هم از شما و تیم محترمتان تشکر میکنم. امیدوارم بتوانیم در آینده نیز شاهد پیشرفتهای بیشتری در این صنعت باشیم.